Postoje dve grupe ljudi koje ne smeju da jedu proizvode koji sadrže gluten, i to:

• Osobe koje su obolele od celijakije (autoimuna bolest koja pogađa od 1-2% svetske populacija). Osobama koje imaju celijakiju jedan zalogaj hrane koja sadrži gluten može dovesti do oštećenja sitnih membrana u debelom crevu koje se zovu „Villi“.
• Osobe koje su osetljive na gluten – glutenska intoleranicja. Ovaj gastroenetrolozi otkrili su da ovaj poremećaj može izazvati nadutos, gasove i bol u stomaku ali ne i tako opasne poledice kao kod osoba koje imaju celijakuju. Glutenska intolerancija obuhvata do 6% svetske populacije

MOLENDINI proizvodi su napravljeni sa velikom pažnjom i ljubavlju prema zdavijoj ishrani te su namenjeni svim starosnim grupama a posebno osobama koje imaju celijakiju, intoleranciju na gluten ili su na bezglutenskoj dijeti. Pored toga, pojednin proizvodi su bez šećera te su pogodni za osobe koje imaju dijabetes.

Posebna pažnja je na proizvodima koji sadrže urmu, koji su punjeni voćnim marmeladama i koji ne sadrže dodate šećere jer ih mogu koristiti svi koji žele zdraviji zalogaj. 

Gluten smanjuje absorbciju vaznih nutritijenata poput gvožđa, kalcijuma, vitamina D i folne kiseline. Ovo može da spreči pravilno varenje jer višak glutena dovodi do formiranja loptica u stomaku. Na nesvarenu hranu imuni sistem reaguje tako što napada resice u crevima što dalje može dovesto do dijareje, mučnine i bola u abdomenu.

Dugotrajna konzumacija, u zavisnosti od absorbovanog glutena, može dovesti do ozbiljnih bolesti kao što je oseoporoza, anemiju ili neplodnosti.

Pored zadržavanja vode u organizmu, nadimanja, bola u stomaku, gasova, korišćenje proizvoda koji sadrže gluten može prouzrokovati upalne procese na koži, alergije, glavobolje ili migrene.

Odgovori tela na specifičan alergen mogu izazvati alargijske reakcije na gluten kao što su:

• Kašalj
• Zapušen nos
• Kijavica
• Sužavanje grla
• Astma
• Peckanje
• Svrab
• Nadutost jezika ili grla
• Metalni ukus u ustima
• Abdominalni bol
• Grčevi mišića
• Povraćanje
• Dijareja

Ako imuni sistem ima neuobičajenu reakciju na gluten, to može biti znak da postoji intolerancija.

Karakteristični simptmomi su nadutost, bl u stomaku, dijareja, umor i generalno loš osećaj u telu.

Osoba sa ima intoleranciju može da ima i sledeće indikatore, kao što su:

• Bol u zglobovima ili mišićima
• Anksioznost
• Glavobolja
• Mučnina
• Zbunjenost
• Utrnulost

Velkom koristi isključivo brašna koja originalno ne sadrže gluten i to od žitarica kao što su heljda, pirinač, proso, ovas i kukuruz. Pored toga, Velkom posvećuje veliku pažnju načinu prevoza, sladištenja i kontrole kvaliteta sirovina. Primenom visokih standarda koji su karakteristični za proizvodnju bezglutenskih proizvoda kao i svakodnevnu analizu ulaznih sirovina u sopstvenoj laboratoriji kao i akreditovanim laboratorijama a sve u cilju sprečavanja moguće kontaminacije osiguravajući bezbedan proizvodni proces.

Da. Svi MOLENDINI proizvodi kao i proizvodi koji se proizvode pod drugim robnim markama a proizvedeni su u proizvodnim pogonima komapnije VELKOM su bezbedni za konzumaciju kod osoba obolelih od celijakije.